Savoir-Faire
du Champagne H. Goutorbe

Champagne H.Goutorbe, Notre Maison

Caves

Notre cuverie est adaptée à la vinification parcellaire de chaque cépage, chaque village, et surtout pour chaque lieu-dit d’Aÿ : Vauzelle, Pierre Robert bas, Valnon, Sous, Range aux Pierres, Raron, Cognet Robert, Blanche crayère, Ruisselot, Froide Terre, En chemin de Clos.

La majorité de nos cuvées sont élaborées en cuve Inox. La cuvée Percussion bénéficie elle, en partie d’un élevage sous bois avant les assemblages qui sont réalisés en mars par René, Etienne et Bertrand.

Il y a une continuité dans le style Goutorbe : les vins reposent minimum 3 ans sur lies pour la cuvée Tradition. Quant aux Millésimes de la Collection René, ils sont conservés patiemment plusieurs années dans nos caves puis dégorgé selon la demande

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